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廚房油煙排風量計算知識

廚房油煙排風量計算知識

發布者:粵有廚業   發布時間:2018-03-24

 廚房油煙排風量計算知識


為了保證凈化效果,在實際設計時排煙風量要求嚴格按照排風罩的吸入風速計算,罩口的吸風速度通常不低于0.5m/s。最小排風量通常用下式計算:
L=1000PH

  中: L 排風罩排風量,m3/h;      

             P 罩口的周邊長(靠墻的邊不計),m;  

             H 罩口至灶面的距離,m。

用上述公式計算出排風量后再按罩口面積核算罩口吸風速度,保證罩口吸風速度不低于0.5m/s。 

在實際的工程設計中,往往采用估算的方法,根據《民用建筑暖通空調設計技術措施》中對廚房通風量的規定,廚房通風量也可按如下換氣次數確定:

中餐廚房:L = 4050(次/h);

西餐廚房:L = 3040(次/h);
       職工餐廳:L = 2535(次/h)。
      粵有廚業設計部有更合理易算的公式。



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