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全電廚房要注意些什么

全電廚房要注意些什么

發布者:yueyou   發布時間:2021-07-10

今天同咱們的同事喝得有點多,但簡書要求日更,每天更新,他們講李白都是酒后出佳作,我試試

我們團隊做全電廚房時間非常長,2008年開始,在這方面確實有一定經驗。

但我不知道酒后能否總結全面哈

首先一個全電廚房,設計前要了解物業條件,重點就是電的供應夠不夠。因為全電廚房,隨便都是一百多兩百千瓦,如果解決不了電的來源,肯定不要想了。

進入設計了,其實電器功能同燃氣差別不大,只是能源改電而已,所以選設備和布局沒什么特別。

重點是后面的施工圖,其中的電的要求,一定要非常細致。因為給電的線頭,如果不夠長,中間要有接頭,是很不安全的,因為電的廚具很多都是380大功率的,中間有接頭,很容易發熱燒線,設備不穩定不說,還有火災隱患。

第二是電線的配置,這里有380設備,380220的設備,有220的設備幾種可能,我們需要了解區別。真正的380的設備,是不需要零線的,因為它火線與火線已經可以形成回路。但如果設備內需要220的電源,就必須加條零線了,因為220的電器,要火線與零線才能形成回路。所以,電位圖上要明確寫清楚要求。如果裝修全部用三相五線,那還好,只是浪費了一點,但如果他三相只用4線,那些內有220需求的設備就麻煩了,所以設計時需要寫清楚要求。

第三是全電廚房的電路安裝,一定要注意幾點,首先是每個房間要有一個獨立的電箱,這個房間的設備斷電能在房間內斷,有一次裝修把所有斷路器安裝在總電房,媽呀,房間里要修一個東西,斷電要跑好遠,如果萬一有漏電需斷電,那要跑上百米,估計觸電者都到了西方。

第四是不僅僅斷路電箱近,每個設備都需要獨立斷路器,但照明這些可以共一個,如果是380的設備,一定要獨立斷路器,在處理問題時才能方便,不影響其他的工作。

第五是電器設備對散熱的要求高,散熱好設備才穩定。首先是不要去買三無的電器,廚房設備的生產者很多膽肥,認為接上電能用就是一個廚具,他不明白電器的發熱器主要是哪個,怎樣計算散熱量和風量、風口面積,常常有低級錯誤出現,設備過熱保護。

一臺好的電器,是用多久都不會出現散熱效果不好,是可以長期使用的。這里幾個點:一是找準設備的主要發熱源,散熱器件針對性選擇、固定的位置合理,能剛好散到主要發熱器的熱量。二是風道要能帶得走散熱器的熱量,這個很講究,風量是一個計算因素,要通過實驗測量發熱量,再通過物理公式,計算要多少空氣流動才能帶走這些熱,知道這個數據后,再計算風口大小和風速,風速要合適就要選準風扇的功率,環環相扣,一點不對效果就不行的。

一旦考慮到上面這些了,我想一個全電廚房應該就比較穩定了。也許酒后漏了,請大家提醒!謝謝!

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