2020无码天天喷水天天爽

<small id="uaamy"><button id="uaamy"></button></small>
<small id="uaamy"><button id="uaamy"></button></small>
<div id="uaamy"><wbr id="uaamy"></wbr></div>
在線咨詢
在線QQ
微信公眾號

掃一掃
感謝您的關注!

個人微信

掃一掃
了解更多信息!

返回頂部
您好!歡迎訪問廣東粵有廚業科技有限公司

廚房工程14年專業廠家

服務咨詢熱線:

13326888616

二維碼
移動端導航
banner圖

粵有廚業商用廚房

研發,生產,銷售一體化服務商

您的位置:首頁 > 新聞資訊 > 粵有動態  > 商用廚房設計如何充分利用空間
NEWS CENTER
新聞中心

聯系粵有廚業

CONTACT US

聯系

服務咨詢熱線:

13326888616

手   機:13326888616 劉先生

微   信:13326888616

地   址:廣東省東莞市茶山鎮超朗村陳屋龍翔閣8街1號

商用廚房設計如何充分利用空間

商用廚房設計如何充分利用空間

發布者:粵有廚業   發布時間:2018-06-22

無論是大飯店還是小餐館,都要巧妙地利用廚房面積和空間。結構面積有限的小廚房要盡縮設備間隙,合并通道,截彎取直。有些設備實在擺不下,就只有采取借用空間的辦法。在規范原則的基礎上優化空間是廚房設計人員必備的基本功。

 

1、充分利用空間

有一設備可以架空掛到墻上或臺面上,例如,把熱水器掛到墻上,在墻上掛層架。還可以在工作臺臺面上加立架,放置備用的物料和裝盤待傳的成品。

 

2、借用空閑位置

常用的設備可以放置在工作間內,使用頻率較低的設備可以放置在工作間外,例如,把熱水器、冰柜放在通道內的空閑位置或其他公共位置。

 

3、合用設備

共用通用設備可以節省空間。例如,室內面積有限時可以幾個工作間合用一臺冰柜。主食同有設置灶臺的位置時,可以并用副食加工間的灶臺。

 

4、改變設備型號爭取空間

有一些設備必不可少,可以通過改變型號、縮小設備尺寸節省一部分空間。例如,工作臺、灶臺可以選用外形尺寸稍小的型號。

 

5、在廚房外尋找空間

在房內不可能設置的功能區域,可在廚房外尋找空間設置。例如,更衣室、庫房、粗加工間、菜間、冷凍庫等使用時間短、使用時間有時間差的加工前的功能區域可以從廚房外借用空間。

 

6、借用餐廳空間

利用餐廳空間設置明檔,可以把涼菜間、烤烙間等移至明檔,既增加商業圍,又可以解決廚房面積緊張的問題。食堂在餐廳采用通透式售餐間和開放式洗碗間也可以減少廚房占用面。

 

7、減少重復設置

較大的酒店有多個廚房,可以多個廚房共用一個粗加工間,采用集中管理的方式,按單配選凈菜,這樣可以避免重復設置,減少廚房使用面積。

 

8、減少通道或壓縮通道寬度

較大的廚房通常設有多條通道,減少通道就可以大大增加廚房面積。建筑設計一般把走廊設計在柱體中間,如果走廊隔墻不是灶臺背墻,不掛排煙罩,則可以外移,改為輕體墻,增加廚房可利用面積。

以上就是商用廚房設計充分利用的八種方法

版權所有 廣東粵有廚業科技有限公司        地址:廣東省東莞市茶山鎮超朗村陳屋龍翔閣8街1號

COPYRIGHT    ©    2017  ALL  RIGHTS  RESERVED  網聯科技  提供技術支持  備案號:粵ICP備17165547號

2020无码天天喷水天天爽