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要如何選擇餐廳廚房設備

要如何選擇餐廳廚房設備

發布者:如何選擇餐廳廚房設備   發布時間:2018-04-23


餐廳廚房設備安裝圖

餐廳廚房設備安裝圖

 

餐廳廚房設備的選擇無論是從使用上仍是美觀度上都不能有半點馬虎,對于西餐廳美觀簡樸是選擇廚具的首要常識,我們可以從一些西餐廳廚房中很少泛起大量的大炒爐之類的廚具設備,一般常見的都是比較簡樸的如:平板扒爐之類的設備,不說西餐廳不用到大廚具,而是一般的西餐廳不需要用到中餐廳常用的爐具,從擺設來講中餐的廚具給帶來空間設計需求更高,由于西餐廳廚具設備可能幾個平方已經足夠,而需要用到大量灶具、炒爐的中餐餐廳需求廚房面積會比西餐大出不少,下面我們來看看我們針對不同的餐廳應該為廚房添加一些什么設備來保證餐廳的正常經營。



餐廳廚房設備安裝圖

米其林一星餐廳廚房設備安裝圖

 

1、廚房設備:扒爐——主要是用于西餐燒烤牛肉、肉塊等食品,需要具有操縱簡樸、加熱更為快捷的設備,通過此設備可以快速的知足客戶在短時間內實現肉食物的烤、煎、炸方式烹飪。

2、廚房設備:多功能烤箱——主要是用于西餐的烤類食物的器皿,所謂腳多功能是建立在溫度上,無論是多少高溫低溫都可以進行烤,一般的西餐廳因為面包、西點等食物的制作。

3、廚房設備:炸爐——對于西餐來講不可缺少的就屬于炸爐了,由于西餐廳常有食客點相關的油炸食物,我們常見的這路可以在類似肯德基、麥當勞這種類似餐廳不少見,常見的炸雞腿、炸雞翅就出自于這個設備。

4、廚房設備:保鮮柜——無論任何種類餐廳食品的新鮮都不肯能缺少,只有新鮮的食品才保證食品的衛生。








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