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常見問題
廚房設計制圖綜述

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作者:廚房設計制圖綜述    時間:2018/04/04

廚房設計的職能就是起到行接協調的橋梁作用。公用廚房設計就是“銜接設計”,將廚房平面設備布局、水電、排通風等配食系的設計向設計院和施工人員交代.....

食品安全關鍵控制點

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作者:食品安全關鍵控制點    時間:2018/04/03

食品安全關鍵控制點:在食品的加工流程中,根據危害分析結果選擇的控制重點位置及其采取控制的方法。

廚房設備位置選擇的重要性

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作者:粵有廚業    時間:2018/03/30

在餐飲區域內,作為運作的整體,廚房設備與餐廳、廚房與配屬工作間之間位置的距離關系對廚房工作至關重要。

廚房設備怎樣選擇

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作者:廚房設備怎樣選擇    時間:2018/03/28

隨著現代科學技術的發展,各種廚房設備都在應用先進的科學技術,過去用一臺鍋灶烹制所有主副食的時代已經過去去,廚房設備技術進入專業化、多樣化、高.....

廚房油煙排風量計算知識

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作者:粵有廚業    時間:2018/03/24

為了保證凈化效果,在實際設計時排煙風量要求嚴格按照排風罩的吸入風速計算,罩口的吸風速度通常不低于0.5m/s。

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