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要如何選擇餐廳廚房設備

作者：如何選擇餐廳廚房設備    時間：2018/04/23

餐廳廚房設備的選擇無論是從使用上仍是美觀度上都不能有半點馬虎，對于西餐廳美觀簡樸是選擇廚具的首要常識

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商用廚房工程中選擇廚房設備的六大標準

作者：選擇廚房設備的六大標準    時間：2018/04/21

商用廚房工程中重要的一環節就是廚房設備的選擇，商用廚房設備選擇的尺度是設備采購對產品的評估，評估盡量多方面，按相應評估項的占比分來評估，以免.....

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如何計算餐具洗消量和速度

作者：如何計算餐具洗消量和速度    時間：2018/04/18

餐具洗消量與人員、設備和空間配置密切相關，也與餐具存儲空間密切相關。一個員工集精力完成餐具洗消工作，在一個小時中能洗多少件，一套洗碗設備一個.....

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廚房洗消間的9大設計要點

作者：廚房洗消間的9大設計要點    時間：2018/04/17

廚房洗消間是廚房必備的功能空間,是廚房系統運作不可缺少的重要環節。不僅承擔餐廳餐具的洗滌和消毒兩大部分工作,還要負責廚房所需各類工具、鍋具、.....

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主食加工間的布局設計

作者：主食加工間的布局設計    時間：2018/04/16

主食加工間因經營方式、餐品類別、加工工藝、出餐產量不同而差異較大，針對特點進行設計非常重要。除一般廚房布局設計原則以外，還需要根據出餐特點分.....

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